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日本進(jìn)口水產(chǎn)品格局：品類、風(fēng)險(xiǎn)與新變局

日本作為海島國(guó)家，水產(chǎn)品在其飲食文化與貿(mào)易中占據(jù)重要地位，但受資源分布、核污染風(fēng)險(xiǎn)等因素影響，其進(jìn)口水產(chǎn)品格局呈現(xiàn)出獨(dú)特性與復(fù)雜性。

傳統(tǒng)進(jìn)口主力：滿足多元需求

日本進(jìn)口水產(chǎn)品種類豐富，以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)多樣化需求。三文魚、金槍魚（含鰹魚）與蝦類長(zhǎng)期位居進(jìn)口前三。以三文魚為例，日本本土并不養(yǎng)殖大西洋鮭，其三文魚壽司所用養(yǎng)殖大西洋鮭多依賴進(jìn)口，主要來自挪威等養(yǎng)殖大國(guó)。挪威憑借成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，在80年代成功說服日本接受三文魚作為生魚片食材，打開了日本市場(chǎng)。金槍魚作為日料刺身代表，遠(yuǎn)海捕撈的藍(lán)鰭、黃鰭、大眼金槍魚是高端食材，而商業(yè)上歸為金槍魚類的鰹魚，則大量用于制作金槍魚罐頭。蝦類進(jìn)口則滿足了日本消費(fèi)者對(duì)海鮮蛋白質(zhì)的需求，在各類料理中廣泛應(yīng)用。

進(jìn)口地域廣泛：全球資源整合

日本進(jìn)口水產(chǎn)品來源地遍布全球，通過整合全球資源保障供應(yīng)。中國(guó)是日本魚類重要進(jìn)口來源國(guó)之一，2022年占比達(dá)17.6%，為日本提供多種水產(chǎn)品。智利、美國(guó)、俄羅斯和越南也是主要供應(yīng)國(guó)。智利憑借優(yōu)越的海洋環(huán)境，為日本提供優(yōu)質(zhì)三文魚等產(chǎn)品；美國(guó)在太平洋鮭等品種上產(chǎn)量豐富，出口日本的三文魚卵等產(chǎn)品，經(jīng)日本加工或直接消費(fèi)；俄羅斯的太平洋鮭資源也為日本市場(chǎng)提供補(bǔ)充；越南則憑借地理位置優(yōu)勢(shì)，在鯖魚等品種上與日本開展貿(mào)易。（本文由AI輔助生成）

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